Банки где-то по 300 г. Стоит дорого как раз - по пару долларов за банку:) Надо бы самому сварганить ради интереса - это где-то раза в 4 дешевле получится.
сырая икра испечь в духовке, постоянно переворачивая, чтобы получилась ломкая корочка со всех сторон, штук 6 баклажан вынуть, остудить, разрезать пополам, вычистить сердцевину. полученную массу размельчить в блендере или мясорубке. ориентируясь на полученный объем, то же самое сделать с сырыми помидорами. очень важно соблюсти пропорцию - баклажан должно быть вдвое больше (сотношение 1:2). иначе икра будет кислой. мелко-мелко нарезать репчатый лук (3 большие луковицы). в глубокой сковороде спассиовать его, и вместе с кипящим маслом вылить в смесь помидоров и баклажан. добавить 2-3 давленые головки чеснока, соль и млтый черный перец по вкусу.
жареная икра нарезать кубиками 6 баклажан (примерно 1 кг) нарезать пластинками 2 средние морковки, ребро - как у баклажанных кубиков также как морковку нарезать 3 средние луковицы также как баклажаны нарезать 600 г помидор
в казанке или очень глубокой сковородке обжарить баклажаны, добавляя последовательно морковь, лук и помидоры. после обжарки накрыть крышкой и тушить 40 минут. в конце добавить 2-3 давленные головки чеснока, соль и млотый черный перец по вкусу.
no subject
Date: 2009-04-25 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-25 01:14 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-25 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-25 03:05 pm (UTC)И водяры налью:)
no subject
Date: 2009-04-25 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-25 04:41 pm (UTC)Надо бы самому сварганить ради интереса - это где-то раза в 4 дешевле получится.
no subject
Date: 2009-04-25 04:49 pm (UTC)а вот кабачковую...
no subject
Date: 2009-04-25 04:51 pm (UTC)А кабачковую - да по-моему так же делают примерно, разве нет?
я это делаю так
Date: 2009-04-25 05:12 pm (UTC)испечь в духовке, постоянно переворачивая, чтобы получилась ломкая корочка со всех сторон, штук 6 баклажан
вынуть, остудить, разрезать пополам, вычистить сердцевину. полученную массу размельчить в блендере или мясорубке.
ориентируясь на полученный объем, то же самое сделать с сырыми помидорами. очень важно соблюсти пропорцию - баклажан должно быть вдвое больше (сотношение 1:2). иначе икра будет кислой.
мелко-мелко нарезать репчатый лук (3 большие луковицы). в глубокой сковороде спассиовать его, и вместе с кипящим маслом вылить в смесь помидоров и баклажан.
добавить 2-3 давленые головки чеснока, соль и млтый черный перец по вкусу.
жареная икра
нарезать кубиками 6 баклажан (примерно 1 кг)
нарезать пластинками 2 средние морковки, ребро - как у баклажанных кубиков
также как морковку нарезать 3 средние луковицы
также как баклажаны нарезать 600 г помидор
в казанке или очень глубокой сковородке обжарить баклажаны, добавляя последовательно морковь, лук и помидоры. после обжарки накрыть крышкой и тушить 40 минут. в конце добавить 2-3 давленные головки чеснока, соль и млотый черный перец по вкусу.
Re: я это делаю так
Date: 2009-04-26 03:42 pm (UTC)Про первый рецепт я вообще не знал. Надо будет испробовать как-нибудь:)
no subject
Date: 2009-04-25 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2009-04-25 06:27 pm (UTC)Очей очарованье! =)
no subject
Date: 2009-04-26 03:42 pm (UTC)no subject
Date: 2009-06-17 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2009-06-17 02:14 pm (UTC)