В фильтре тот же уголь,- никакой мистики, ессно,- но утрамбованный протно. Там то, что им не обработано, через него просто не пройдёт.

Кстати, если не ошибаюсь, в стационарных (кувшинных) фильтрах упаковка плотнее, чем в поточных. Потому жидкость через них проходит медленнее, но качество фильтрации выше.