Там написано, что солдат намеренно лишали сна, чтобы их легче было контролировать. Допустим, это так. Для этого, вероятно, нужно их держать постоянно чем-то занятыми. Представим себе невыспавшегося, уставшего, голодного человека, который только что стрелял в кого-то, ожидая от противника опасности. Насколько вероятно, что ему захочется играть в футбол, а для этого отрезать у кого-то головы? По-моему, вряд ли. Обезглавливание как способ убийства тоже сомнительно. Вот это и подобное ему очень возможно:
http://www.cnn.com/2006/WORLD/meast/06/02/iraqi.probes/index.html

На смеси страха и адреналина можно сделать многое, что в более нормальной ситуации не пришло бы на ум. Резать кому-то голову, чтобы ею играть в футбол? Сомнительно.